干烤麸怎么吃

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  推举于2016-01-24睁开完全有良众种吃法,看你心爱什么样式的。下面我先容几种用膳给你,心愿你会意爱哟。什锦33e4b893e5b19e363烤麸

  1、将熟面筋切成平均巨细的方块,再差别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。

  2、坐锅点燃参预油,至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆,再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油,捞出后控油;

  3、坐锅上火,留余油,先放入姜片、桂皮翻炒一下,再放入过好油的香菇丁等,再放入木耳,加适量净水,循序加酱油、鸡精、白糖、盐,出锅时放少许枸杞即可。

  根本资料 烤夫12个、笋1支、香菇数朵、木耳、芹菜各4两、胡萝卜1/2条。

  2、香菇泡软、切片,笋煮熟、切片,木耳撕成片状,胡萝卜煮熟、切片,芹菜洗净、切寸段。

  3、起油锅,用3大匙油炒香香菇,再入笋片、木耳、烤夫及调味料一同烧开,改以小火焖至汁液疾干时,参预芹菜及胡萝卜片拌炒,淋下麻油拌匀。

  面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片

  1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,屡次洗刷,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;

  2、坐锅点燃放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。

  五香烤麸,因用众种调味制成,故名。因它是上海好事林素菜馆的特性名菜,故一名“好事烤麸”。

  当时上海凡是菜馆的烤麸,都是用豆成品工厂制成的熟面筋,加调味烧制而成。它吃口虽软,但不入味。好事林素菜馆从1933年先导就自设工厂,自制熟面筋。其烹制要领也异乎寻常,可使烤麸更为入味。这种烤麸质优味佳,颇受人们喜欢。知名爱邦防大学士沈钧儒、邹韬奋、李公朴、沙千里、史良、章乃器、王制时等都曾是好事林的座上客。史良生前有《挂念好事林》一文,说到“七君子”对好事林素菜尊重备至。

  用熟面筋炸至硬脆,再加调味烧制而成。成菜呈栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸美味。

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